NoSQL — в отличие от реляционных баз у документо-ориентированных нет строгой структуры хранения данных — схемы. Они используют не табличный формат, а хранят значение в виде key-value (ключ-значение), мульти-уровневой структуры и в целом позволяют гибко представлять схему данных.
[Языки программирования. Словарь терминов (Электронный ресурс). Режим доступа: http:// itanddigital.ru›itglossary/, свободный.]