Бинаризация – это преобразование изображения, в общем случае, к одноцветному (чаще всего к черно-белому). При этом выбирается некий порог (например, 128), все значения ниже которого превращаются в цвет фона, а выше — в основной цвет.
[Программирование графических приложений. Словарь узкоспециализированных терминов. ФГАОУ ВПО «УрФУ имени первого Президента России Б.Н. Ельцина». (Электронный ресурс). Режим доступа: http:// media.ls.urfu.ru›435/1148/, свободный.]